Comment faire cuire les joues de b?uf et pourquoi c’est important de les faire cuire longtemps et doucement ?
Demain apri?m, j’aurai le ravissement de participer a 1 atelier autour des produits tripiers. Avec mon equipe de choc, nous allons imaginer votre burger a base de joues de b?uf, ainsi qu’un plat a base de foie de veau ou d’agneau. Je ne peux pas vous en dire plus car nous ne savons pas encore votre que nous allons cuisiner.
En revanche, cet atelier m’a donne le desir de me replonger dans https://datingmentor.org/fr/antichat-review/ une telle histoire de cuisson en joue de b?uf.
Notre joue de b?uf fera part des aliments tripiers et j’ai l’impression d’en voir En plus souvent au menu des restaurants et i propos des blogs culinaires. J’ai moi-meme succombe dans ma cuisine car, bien cuite, la joue de b?uf, morceau de viande ferme devient particulierement tendre et c’est 1 morceau economique.
Mais, pour arriver a ce service, il est bon de rappeler deux trois trucs, histoire de ne point cuisiner idiot (voir note). Continue reading “Comment faire cuire les joues de b?uf et pourquoi c’est important de les faire cuire longtemps et doucement (basse temperature) ?”